冷水蒸，蒸油面一般蒸15分钟左右就熟了。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。蒸的时间一般在20分钟左右，像一些气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长。
"油面"这个词可以有不同的含义，具体要看你指的是哪种食品或者料理方式。如果你指的是面食中的一种，比如炒面或者油泼面等，那么这类食品通常含有较高的碳水化合物，因为它们主要由面条或者面粉制成，而面粉是一种高碳水化合物的食材。
面条主要由小麦粉制成，小麦粉中含有大量的淀粉，这是一种复杂的碳水化合物。因此，以面条为主要成分的油面类食品，可以被认为是高碳水化合物的食物。此外，烹饪过程中加入的油脂会增加食物的热量，但不会改变其碳水化合物的含量。
如果你在饮食上对碳水化合物的摄入有特别的控制需求，那么在食用油面类食品时，需要注意其分量和烹饪方式，以适应你的饮食计划。