菜花木耳花是一道营养丰富、味道鲜美的素菜。首先将菜花焯水烫熟备用，接着将黑木耳泡软切成小块备用。
在热油锅中放入葱姜蒜煸炒，加入黑木耳翻炒，然后加入适量清水煮熟。
接着加入将菜花与盐、生抽、糖、鸡精调味拌均匀，再加入淀粉水勾芡煮至汤汁浓稠，最后在汤汁中撒上少许香菜即可完成。这道菜色清爽爽口，特别适合夏天食用。
这取决于个人口味和偏好。一些人可能喜欢白色的菜花，因为它看起来新鲜且清爽。而另一些人可能更喜欢绿色的菜花，因为它们含有更多的叶绿素和营养物质。无论是哪种颜色，都可以通过不同的烹饪方法来制作美味的菜肴。
食材用料
菜花根 10斤，辣子 2斤，盐 2袋，生抽 2瓶，八角、桂皮 少许，花椒 少许，水适量
1，将菜花根、辣子洗干净晾干腌制菜花根
2，凉水放入桂皮、八角、生抽熬，带水开后，放入花椒继续熬制10分钟后关火。（水量根据自家装菜容器来定，必须将菜盖住）凉凉水才能倒入容器里，这点要切记。
3，将菜装入桶里（我准备的是塑料桶），一层层摆好，（基本是菜一层辣子一层）倒入盐，尽量撒均匀。
4，盐腌的水不要倒出来，待熬制的水凉凉后，倒入、盖盖，放置凉处。
5，基本一周后就可以吃了