一、工具/原料血燕6克，鲜柠檬1粒，牛奶250毫升，冰糖少许。

二、方法/步骤

1.把干燕窝洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水浸泡2个小时；

2.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出；

3.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条和牛奶放入炖盅，加少许纯净水，水量高过燕窝二指节。

加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一 半高，隔水小火慢炖45分钟即可；

4.把鲜柠檬洗净，切成2半。

用手把柠檬汁挤出；

5.把柠檬汁和炖好的燕窝一起搅拌并加冰糖调味即可食用。