水煮牛肉的热量(以100克可食部分计)是94大卡(393千焦)，单位热量较低。
每100克水煮牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
用啤酒
用它炖，牛肉不腥更入味
虽然炖牛肉看起来并不复杂，但是想要牛肉做出来好吃又节约时间，还是需要掌握一定技巧的，加上牛肉本身带有一定的腥味，所以在炖煮的时候，还要去除腥味，那么一般很多人在炖牛肉的时候，都会往里面加入料酒或者啤酒，但如果家里面没有料酒，又不喜欢啤酒的味道，那么该如何炖煮牛肉呢？今天小编就给大家分享下炖牛肉的新做法。
材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。
辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。
3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。
7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。