【食材配料】：猪血、尖椒、食用油、大蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、（白糖）、水淀粉。
【制作过程】：
1、首先，将买回来的猪血块清洗干净，再将它改刀切成小块，然后，再将它倒入沸水中焯30秒捞出，控干水分后，装入盘中备用。
2、锅中倒入少量的食用油，油热后，先放入适量的蒜片，小火爆出香味后，再加入少许的干辣椒（如果怕辣可以选择不放），炒出辣味后，再添入提前备好的尖椒段，将它炒软、炒至断生即可。
3、然后，再倒入少量的生抽，以及适量的清水，转大火烧开后，再倒入提前焯好的猪血块，再加入少许的盐、鸡精、（白糖）调味，同时，转小火，并且盖上锅盖“咕嘟”1分钟（这样更容易烧至入味）。
4、出锅前，再淋入半勺水淀粉勾芡（薄芡），即可装盘上桌
主料：莲藕300g，尖椒50g，油适量，盐适量，干辣椒3个，花椒2g，鸡精1g
步骤：
1.备好原材料：莲藕、尖椒、花椒，干辣椒。干辣椒剪成小段备用。
2.莲藕削皮，洗净，切成莲藕丁。青椒洗净，切丁。
3.炒锅烧热，倒入适量植物油。
4.植物油烧熟后，倒入花椒、干辣椒炒香。
5.倒入莲藕大火翻炒。
把尖椒洗了切三角状，豆腐切块 ，葱末，备用。
最后一步
把油倒入锅内，放葱炒一会儿，在倒入切好的尖椒，尖椒翻几下，就可以放入郫县豆瓣酱了，一勺左右，然后放豆腐，我用的是热豆腐所以最后放，在放盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了。如果买的不是热豆腐的话就和尖椒一起下锅，或者把豆腐煮沸一下在炒，