一客排骨年糕是一种食品，主要由排骨、年糕和其他食材烹饪而成。排骨年糕是一道具有浓郁中华美食特色的菜品，口感鲜美，营养丰富。其中，“一客”表示这道菜的份量，意味着这道菜足够一位客人享用。