蘑菇含有很多的氨基酸。还有大量的甘糖。对提高人的免疫力，增强体质都有很大的作用。新疆的杨树蘑菇的营养价值更高。他不仅还有蘑菇的营养价值，还有更高的具有防癌的作用。因此新疆的杨树蘑菇一般都供不应求。很受人们的喜爱。
关于新疆杨树菇的最佳保存方法推荐如下：
气调保鲜法：用0.05毫米厚PE袋用特殊物理方法处理，对蘑菇进行简易气调温保鲜，在3～5天内保持鲜嫩不开伞，基本无褐变，失水率低于1%。如果条件允许，还可以采用透气性的塑料薄膜袋包装，袋内保持1%氧浓度、10%～15%二氧化碳浓度，这样可以使蘑菇在4天内保持洁白，保鲜度佳。
低温冷藏法：在贮运期间，保持温度0～3℃，相对湿度维持在90%～95%，这样最为适宜。
速冻保鲜法：将蘑菇在30～40分钟内，由常温速降至－30～－40℃，冻菇中心湿度应在－20℃，然后在－18℃下冻藏，这样可长期保持原有的品质与风味。
干藏法：将采下的菇放入15～20℃的空调房风干至八成干，然后用塑料袋或泡沫箱包装，在袋口或箱口用4～6层吸水性较好的卫生纸盖好，密封冷藏，温度为5～10℃，运输过程中，菇体应适当压紧，避免因振动而损伤，从而缩短保鲜时间。如果处理得当，这种方法可保鲜5天左右。
按照上述方法保存新疆杨树菇，可以保持其原有的品质和风味，减少营养成分的损失。