潮汕沙茶酱是一种特色调味品，可以用来炒菜、煮汤、煮牛肉面等。以下是一些常见的潮汕沙茶酱的吃法：
沙茶炒芥兰牛肉：将沙茶酱、酱油、生粉等配料与牛肉、芥兰一起炒制，口感鲜美。
沙茶面：将沙茶酱配以各种调料，煮成汤底，然后加入面条煮熟，搭配各种肉类和蔬菜食用。
沙茶火锅：用沙茶酱作为火锅底料，搭配各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，煮熟后食用。
沙茶烤肉：将沙茶酱涂抹在烤肉上，烤制出的肉质更加鲜美。
沙茶凉拌面：将沙茶酱、花生酱、香油等调料与面条拌匀，再加入各种蔬菜和肉类，口感丰富。
总之，潮汕沙茶酱可以搭配各种食材，制作出各种美味的菜肴。
1.把泡面放在盘子里，用开水把蟹皇面烫散，散开即可，然后把开水倒掉。（没有蟹皇面，其他泡面也可以）
2.把酱油，食用油，沙茶酱倒在碗里搅拌均匀。
把螃蟹清洗后摆放在泡面上（不会处理螃蟹，可以叫海鲜摊处理拿直接拿回家再冲一下水就好）
3.把酱淋在螃蟹上。
锅里放水煮开，螃蟹蒸上15分钟，完美出锅。
又名：叉尾斗鱼、兔子鱼、天堂鱼等等，龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”。以前在我国南方的野外溪流、河沟、稻田到处可见，因为它的分布地带属于亚热带地区
，因而中国斗鱼可以0℃以上的低水温环境中良好生存，在14℃以上的水温中它可以很好地生长。现在因水质污染，加上野采最终,几乎灭绝，难得一见。