材料：
多宝鱼，芹菜段，干辣椒，青红尖椒，火锅底料小半块，姜，蒜，香菜，大葱，耗油，生抽，白糖，白胡椒粉，花椒粉，料酒
做法：
1．多宝鱼冲洗干净，去掉鱼头，剁成块，加一点点盐，料酒，大葱段，姜，白胡椒粉，花椒粉，戴一次性手套抓匀腌制1个小时。
2.腌制好的鱼块，加一大勺淀粉拌匀。芹菜洗净切段，青红尖椒切粒，干辣椒剪段，火锅底料切小半，放一旁备用。
3．锅里倒多量的菜籽油，油温8成热，把腌好的鱼一块一块的下锅炸，炸至焦黄，捞出来，油温升高后再复炸一遍，大概1分钟左右。
4．锅留底油，下姜、蒜，火锅底料炒香，把火锅底料彻底炒散，倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，再下芹菜段，继续翻炒一会。
5．加1勺白糖，1勺耗油，2勺生抽，翻炒一下，把干辣椒和青红尖椒倒进去，加1勺老抽，继续翻炒几下，最后加半勺鸡精，翻炒出锅。
辣椒要想高产，记住高产口诀
要轻要少，摘下不摘上，摘密不摘稀，摘老不摘嫩。
要想高产，辣椒枝叶不是特别密集，尽量不疏，以确保叶片光合作用正常。当然，如何门椒坐住前，植株就“枝繁叶茂”，叶面积过大、叶片重叠严重，出现了徒长现象，则需及时适当疏叶，以改善植株间的通风透光条件
1、将鹌鹑蛋放入盆中加入清水淹没，再放入少许食盐，适量白醋浸泡几分钟后刷洗干净表层污物，捞出，备用。
2、将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水淹没，大火催开后改为中小火煮3分钟，关火焖泡2分钟后捞出，捞出后放入冷水中断凉。
断凉后的鹌鹑蛋逐个去掉外壳，备用。
3、容器中加入：蒜片50克、东古一品鲜180克、白糖80克、味达美酱油120克、红油120克、辣鲜露90克、白花椒油40克、红杭椒段80克、镇江香醋80克、小米辣段60克、鸡粉15克、味精10克，最后加入纯净水650克，搅拌混合好所有材料后将剥掉外壳的鹌鹑蛋放入汁水中，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制6小时后即可食用或者销售。