如果多多买家要求过几天发货，商家可以采取以下几种方式处理：
1. 与买家沟通：商家可以向买家解释订单处理流程和发货时间，并尽量在沟通中达成双方的共识。商家可以提供合理的解释，比如库存不足、特殊定制需求等原因，与买家达成共同理解，以减少可能的纠纷。
2. 优先处理订单：商家可以尽快安排相关操作，加快订单处理速度，以保证在承诺的时间内发货。这样能够满足买家的期望，增加买家的满意度，避免不必要的纠纷和退款要求。
3. 提供补偿或优惠：若由于商家原因造成发货延迟，商家可以考虑提供适当的补偿或优惠，例如部分退款、赠品或优惠码等。这样可以缓解买家的不满，增加购物体验和忠诚度。
4. 配合平台规定：商家应遵守多多平台的规定和政策，在规定的时间范围内完成订单处理和发货。如有特殊情况，商家可以与多多平台客服联系并说明情况，寻求支持和解决方案。
最重要的是，商家应始终与买家保持良好的沟通，并努力解决问题，以提供良好的购物体验。同时，商家应确保与平台以及相关法律法规的要求一致，以保证交易的合法性和可靠性。
当多多主动帮客人申请退款后，如果商家对此提起诉讼，处理方式会依赖于具体的法律法规和案件细节。以下是一些一般性的建议：
咨询法律专家：首先，建议多多平台或涉及的个人立即咨询法律专家或律师，以了解相关法律规定和应对策略。法律专家可以提供关于案件性质、可能的风险和应对策略的专业意见。
收集证据：在应对商家的起诉之前，需要收集相关证据来支持自己的立场。这可能包括退款申请的记录、与客人的沟通记录、商家的投诉或纠纷解决记录等。这些证据将有助于证明多多在帮助客人申请退款时的行为和决策是合理和合法的。
了解案件细节：了解案件的详细情况对于应对起诉至关重要。了解商家的具体指控、争议点和法律依据，以便能够有针对性地回应和辩护。
与商家沟通：在起诉之前或之后，可以尝试与商家进行沟通，以寻求和解或解决纠纷的方式。通过沟通，可以解释多多的立场和决策，并尝试达成共识，避免进一步的法律纠纷。
遵守法律程序：无论发生什么情况，都需要遵守法律程序并尊重法庭的裁决。如果商家提起诉讼，应当配合法庭的调查和审判，并按照法律程序进行辩护。
请注意，上述建议仅供参考，并不能替代专业法律意见。每个案件都有其独特的情况和法律适用，因此建议多多平台或涉及的个人及时咨询法律专家，并根据具体情况采取适当的行动。
如果商家拒绝退货，你可以向消费者协会投诉并要求仲裁，也可以寻求法律援助。另外，可以尝试联系平板的制造商或品牌方，说明情况并寻求他们的帮助。
如果以上方法都无效，可以考虑通过社交媒体或消费者评价平台曝光商家的不良行为，让更多人知晓并避免类似情况发生。最重要的是保留好购买凭证和相关证据，坚定维护自己的合法权益。