主要区别如下：

品质和安全性：出口级肠衣是按照高标准生产和检验的，品质较高，安全性更有保障。而普通肠衣可能存在品质不一、安全性不高等问题。

生产工艺：出口级肠衣在生产过程中，经过多次清洗、消毒和加工，以保证其清洁度和卫生指标。而普通肠衣可能没有这么严格的生产工艺。

规格和外观：出口级肠衣的规格更加统一，外观更加美观，符合出口标准。而普通肠衣的规格可能存在差异，外观也不尽相同。

价格：由于出口级肠衣的生产标准和品质要求更高，因此价格也相对较高。而普通肠衣则相对便宜。

总的来说，出口级肠衣在品质、安全性、生产工艺、规格和外观等方面都优于普通肠衣，但价格也相对较高。在选择肠衣时，可以根据自己的需求和预算选择适合的级别。