识别蜂蜜好坏方法：

1.看颜色。

由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。

一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。

如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。

质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

2.看黏稠度。

纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。

此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。

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3.看杂质。

蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。

因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。

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