首先，将香菇用清水冲洗干净，然后将香菇放入大碗中，加入热水浸泡至少30分钟。如果时间紧迫，可以使用热水浸泡10-15分钟，这有助于加快香菇的泡发速度。
另外，可以在香菇浸泡水中加入一些盐或糖，这可以加速香菇的吸水，并增加其口感。
最后，在泡发期间，定期搅拌香菇，以确保它们均匀吸水。
泡发半干笋丝有以下几个步骤：
用清水冲洗干净半干的笋丝表面，再放入清水中浸泡，水要没过笋丝，浸泡时间为 6~7 小时。
将泡发好的笋丝捞出，用清水冲洗干净，放入锅中，加适量水，用大火煮开后再转小火煮 10 分钟左右，煮至笋丝变软。
将煮好的笋丝捞出，沥干水分，放入盘中，加入适量盐、糖、鸡精、酱油、香油等调料拌匀即可。
这样泡发的半干笋丝口感鲜嫩，味道鲜美。
1、鱼翅用冷水泡1整夜，根据大小控制泡发的时间（小的鱼翅，一般泡到隔天一早就可以取出，大的鱼翅时间要长一点。），用手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以将其取出。
2、用刀刮去鱼翅表面发白的一层，除去细沙。用剪刀剪去残余的肉。
3、用不锈钢锅将水烧开，按从大到小的顺序放入鱼翅，加盖，煮1个半小时左右。
4、等到鱼翅分开，取出，用手将鱼翅中的软骨去掉。鱼翅就泡发完毕了。