这个问题其实是个误解，云南人并不是不吃蔬菜。事实上，云南拥有丰富的自然资源和气候条件，种植着各种各样的蔬菜，如菜花、白菜、豆角、茄子等。尤其是在云南的著名菜系中，如滇菜、云南大理菜、西双版纳傣族菜等，都大量使用了各种蔬菜，并将其发挥到了极致。同时，云南人也非常注重饮食健康，倡导“健康饮食，粗细搭配”，因此蔬菜在他们的饮食中占有非常重要的地位。所以，可以说，云南人并不会因为地理或文化原因而不吃蔬菜。
1、云蚕一号。 云蚕一号是一种早熟、高产的蚕豆品种,适合云南地区的种植。该品种耐寒,能够适应云南的低温气候,而且对土壤的适应性也比较强。
2.、云豆一号。 云豆一号是另一种适合云南种植的蚕豆品种。该品种具有优良的耐寒性和抗病性,能够在云南的寒冷气候条件下生长良好。云豆一号的蚕荚肥厚、饱满,
这是一种误解。云南饮食素以清淡、多样、健康而广受欢迎。蔬菜在当地的饮食文化中占据着极其重要的地位，并且在日常饮食中必不可少。云南的传统土菜中，不仅有许多花式炒菜、蒸菜、煮菜等，而且还有许多素食佳肴，如烟熏豆腐、野菜炒米饭等。此外，云南还有很多特色小吃，如凉拌菜、煮萝卜条、火腿蒸豆角等都是非常受欢迎，而且大多数都是以蔬菜为主材料制作的。因此，可以说云南人不仅吃蔬菜，而且喜欢吃蔬菜。