CPMS110V钢是一种高速工具钢，其硬度范围很广，通常硬度可以达到60-62 HRC左右。这种钢的硬度非常高，能够提供优异的耐磨性、抗磨损和耐腐蚀性，其具有良好的切削性能和稳定的化学成分。
同时，这种钢的高硬度还能够提供很好的弹性模量和硬度适中的刃口韧性，使其适用于制造高负荷、高磨损和高强度的刀具，同时也能够耐受高温及重负荷情况下的割砍操作。总之，CPMS110V钢的硬度十分出色，在制造高性能刀具等领域具有广泛的应用前景。
VG10和BG42都是高品质的钢材，但它们的不同特点适用于不同的使用场景。
VG10是一种具有良好耐腐蚀性和耐磨性的不锈钢，适合制作日常使用的厨刀和户外刀具。
而BG42则是一种优质的高速钢，强度和硬度都比VG10更高，尤其适合加工复杂的工具。
如果您需要一把削木雕的刻刀或者进行高负荷的工程施工，那么选择BG42会更好一些；但如果需要面对食材和非常规使用环境，VG10则会更出色一些。无论哪个钢材，只要按照正确的方式进行维护和磨刀，都可以带来优秀的使用体验。
湘 30 是一种高碳高钒高速工具钢，主要用于制造刀具、钻头、铣刀等高速切削工具。加钛的湘 30 是在湘 30 的基础上添加了一定量的钛元素，从而提高了钢的硬度、耐磨性和耐热性。
相比之下，不加钛的湘 30 则具有较低的硬度和耐磨性，但具有更好的韧性和抗冲击性。因此，选择加钛还是不加钛的湘 30，取决于具体的应用场景和需求。