四川火锅的干碟通常会有辣椒面，但不一定是全部。干碟是指火锅配菜中的非涮食食材，一般选用具有清香味和调味作用的蔬菜、豆制品和油脂类等食材，以保证火锅食材的吸味能力。
而碟中的辣椒面是四川火锅典型的辛香调味了，作为四川火锅的调料之一，能够增加口感层次和火锅的辣味。因此，干碟除了辣椒面还可以有其他配料，而辣椒面是其中之一。
四川火锅的干碟一般是指配菜或调味料，其中辣椒面是其中重要的一种。辣椒面的主要成分是辣椒粉和花椒粉，经过特殊处理制成的细粉末。在品尝四川火锅时，加入适量的辣椒面能够为火锅调味，增添辛辣的口感和香气，同时还能促进食欲和消化，非常适合喜欢辣味的消费者。除了辣椒面外，还有蒜泥、芝麻酱、花生酱等干碟，也是四川火锅不可或缺的重要配件。
四川火锅的干碟通常包括辣椒面、芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花等食材。其中辣椒面是其中一个比较重要的成分，因为四川火锅的特色就是辣。辣椒面不仅可以增添火锅的辣味，同时也具有提鲜、去腥等效果，让食材更加美味、鲜爽。在吃火锅的时候，搭配不同的干碟，可以使食品味道更加丰富，尝起来更加美味，也是四川火锅文化的一个重要组成部分。