如果你计划跑外卖，你需要一辆自行车或摩托车，一个保温背包，一个智能手机并安装外卖送餐应用程序以接收订单和导航，水壶和饮料杯以满足客户饮料需求，手套和面罩以保护自己和客户免受COVID-19等病毒的传播。尽可能多的交通工具和必要的装备将有助于您的工作效率和顾客满意度。
首先，新手需要一段时间来熟悉外卖配送的基本流程、了解相关的交通规则以及掌握一定的驾驶技能。这包括如何快速准确地找到客户的地址、如何保证送餐的安全性和准时性，以及如何在夜间保证自身的安全等。因此，新手在开始阶段可能需要一些时间来适应和学习。
其次，不同地区的外卖需求可能会有所不同。在一些繁华的城市或商业区，夜间可能仍然有大量的外卖需求，这为新手提供了更多的机会。然而，在一些人口较少或外卖需求不高的地区，夜间可能订单量较少，新手可能需要等待更长的时间才能接到订单。
因此，对于新手来说，开始跑夜间单的时间并不是固定的。建议新手在白天先适应并熟练掌握外卖配送的基本技能，然后根据自身情况和所在地区的配送需求，逐步尝试夜间配送。同时，为了保证自身的安全和健康，新手在夜间配送时也需要注意休息和保暖等问题。
新手跑外卖需要具备一个高效的手机、一辆合适的交通工具（如自行车或摩托车）、一个防水的包裹袋、一个小型手提冷藏箱（用于存放生鲜或冷饮等需要保温/保冷的货物），以及一份良好的地图和导航应用程序。有了这些装备，配合良好的时间管理和协调能力，新手跑外卖可以在充分利用更多配送订单的同时，也能够高效、准确地将货物送到客户手中，提高收入和用户满意度。