大蒜肝尖是一道以猪肝为主要材料，加入大蒜、姜、葱等调味品制作的特色菜式。做法如下：将新鲜的猪肝肉切成片，放入滚水中焯水去腥，捞出沥干备用。
大蒜去皮切成薄片，生姜去皮切成丝，大葱切段。
锅中放油烧热，爆香大蒜、姜片和大葱段，加入猪肝翻炒，调入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉等作料，再加入适量清水，烧至汤汁浓稠即可。成品口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道经典的下饭佳肴。
缺磷植株的叶小，叶色呈暗绿色或灰绿色，缺乏光 泽。植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立，根系不发达，成熟延迟，果实较 小。大蒜是一种需磷较高的蔬菜，大蒜缺磷与其他大田作物一样，植 株矮小，根系短少，叶片直立狭窄，叶色暗绿、苍老，无光泽，下部叶片 比供磷充足的大蒜植株提早枯黄，降低产量。
大蒜肝尖是一道经典的粤菜，主要材料是猪肝和蒜苗（也称为青蒜或蒜苔）。以下是制作大蒜肝尖的步骤：
材料：
- 猪肝 300克
- 蒜苗 200克
- 生姜 一小块
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许（用于腌猪肝）
制作步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。
2. 蒜苗洗净切成段，生姜切片，大蒜切片备用。
3. 热锅倒油，油温热后下入姜片和大蒜片爆香。
4. 加入腌好的猪肝快速翻炒至变色，猪肝不宜炒太久，以免变硬。
5. 猪肝变色后，加入蒜苗段，继续翻炒。
6. 加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。
7. 待蒜苗断生，猪肝熟透后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 猪肝切片不宜太厚，以便快速煮熟。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快，以保持猪肝的嫩滑。
- 蒜苗不宜炒得过熟，保持脆嫩口感最佳。
- 腌猪肝时加入少许淀粉可以使猪肝更加嫩滑。