老干妈
作为中国著名的调味品品牌，老干妈的酱肉料然不容过。它的酱肉料口醇香，肉质鲜嫩，调味恰到好处，深受广大消费者的喜爱。而且，老干妈的酱肉料还有着浓郁的地方特色，不同地区的酱肉料口味也略有不同，让人一难忘。
二、李锦记
李锦记是香港著名的调味品品牌，其酱肉料也备受推崇。李锦记的酱肉料口鲜美，肉质酥软，调味浓郁，深受广大消费者的喜爱。而且，李锦记的酱肉料还有着特的口，让人一难忘。
酱肉料也可以腌制肉食品以外的东西。他不止能够酱肉。可以用来将一些豆制品。比如干豆腐。豆腐串。或者熟鸡蛋。来酱肉料腌制这些东西也是非常香的
酱肉料腌鱼做法如下：
材料：
- 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适当大小的块状备用。
2.在鱼块上均匀地撒上盐，腌制10分钟左右，让鱼肉入味。
3.将腌制好的鱼块沥干水分，用厨房纸擦干表面。
4.准备一个容器，将生姜和葱切片放入其中。
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
6.将腌制好的鱼块放入调料汁中，用手抓匀，让每一块鱼都裹上调料汁。
7.盖上盖子，将容器放入冰箱冷藏室腌制2小时以上，最好过夜。
8.取出腌制好的鱼块，沥干多余的调料汁。
9.热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。