西葫芦饺子馅材料：西葫芦1个、五花肉300克、盐适量、鸡蛋1个、耗油适量、葱姜末适量。

做法：

1.西葫芦剁碎，放盐腌制10至15分钟，将其水分纂出备用；

2.将西葫芦、肉馅、葱姜末、鸡蛋、耗油、盐放在一起；

3.充分拌匀即可。