猪前排是指一整扇排骨的前半部分，前端连接着猪颈骨，也就是靠近猪前腿的那几根排骨。前排的肉质相对少一些，脆骨比较多，将其翻面后能明显看出两端的脆骨部分，喜欢吃脆骨可以选择买前排。