要做出好吃的黔味三丁，首先要选用优质的豆腐和肉类，切成均匀大小的丁。
接着，在炒锅中放入油烧热，放入豆腐丁和肉丁，煸炒至表面微金黄色，加入泡发好的香菇和洋葱等蔬菜，翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精和生抽，再加入一勺白糖提鲜，继续翻炒至豆腐丁和肉丁完全入味，烹调时间不宜过长，避免影响口感。
最后撒上适量的葱花和胡椒粉即可。这样做出来的黔味三丁口感鲜美、色香味俱佳，是一道值得一试的美食。
用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，豆腐干50克，大头菜50克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。
制作方法：
1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。
2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。
3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。
4．锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红，加入猪肉软臊、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟，调入精盐、酱油、白糖、味精、花椒面翻炒均匀入味即成。
黔城三月三蒿菜饭是贵州省遵义市汇川区农民节庆活动之一，一般在每年的3月3日左右举行。如果想要参加黔城三月三蒿菜饭，可以参考以下方式购买门票：
1. 网上订票：可以在一些线上旅游平台，如携程、去哪儿、马蜂窝等网站预订黔城三月三蒿菜饭门票。
2. 当地旅行社：可以通过当地的旅行社预订黔城三月三蒿菜饭门票，他们会提供门票及相应的旅游服务。
3. 现场购票：也可以在活动现场购买门票，但需要注意可能会因为门票供不应求而出现排队等待的情况。
需要注意的是，具体的门票购买方式可以根据当地的实际情况而有所不同，建议提前查询相关信息并进行预订。