原因是李子柒拥有精美的制作技巧和独特的美学理念，她的作品不仅展现了中国传统文化，更展示了中国美食、工艺、乡村生活等方面的魅力，非常受观众欢迎。
据统计，截至2021年7月，李子柒油管的订阅量已经超过1100万，粉丝数量在全球范围内排名很高，可以说是非常多了。
李子柒的柳州螺蛳粉口感独特，香气四溢，清汤爽口，加上红油调味，让味蕾感受到麻辣鲜香。从制作工艺上看，李子柒的螺蛳粉精选上等螺蛳，选用传统面粉制作，因此保留了原汁原味，不含任何人工色素和香精，更加健康和营养。与传统螺蛳粉相比，李子柒的螺蛳粉更加细腻且口感更好。总的来说，李子柒的柳州螺蛳粉非常好吃，值得一试。
食材：牛肉、杏鲍菇、红辣椒、大蒜、生姜、花生、核桃、洋葱、香菜、小葱
做法：
第一步、将新鲜牛肉浸泡30分钟，泡出里面的血水。
第二步、接着先把牛肉切成片，再切成长条，最后切成小丁，大小根据自己喜好，喜欢大口吃肉，可以切稍微大点，切好后装盘备用。
第二步、准备1个杏鲍菇洗净切成小丁，红辣椒先切成圈，然后放到案板上剁碎，剁好装碗备用。
第三步、锅里多倒点油，放香菜葱段洋葱姜片，再来点八角桂皮白芷，炸一个料油，这个料油除了做酱，平时拌肉馅包饺子也很好吃，，多做点也不会坏，中小火慢炸，一直炸到蔬菜变得焦黄即可捞出。
第四步、接着倒入牛肉，把牛肉的水分炸出来，中火差不多15分钟，差不多像这样表面焦黄就可以了。
第五步、然后倒入姜蒜末、杏鲍菇、辣椒，花生核桃碎，大火翻炒均匀，调味只需放2包紫苏酱即可，香味很浓郁，如果没有的话，可以放一大勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺海鲜酱、适量蚝油、白糖即可。
第六步、搅拌均匀后中小火继续炖煮15分钟，把食材的水分完全煮出来，这样保存的时间也比较久，一直煮到像这样水油分离，牛肉酱就做好了。