食用油相对猪油来说更好：猪油是动物油中的脂肪酸都是饱和性的，不好消化分解，容易积存在身体里。

而食用油是植物油其中主要含有不饱和脂肪酸，还有各种均衡的营养成分，易于消化。

猪油中的胆固醇含量高，不光是脂肪肝患者，包括高血脂、高血压等患者都不能拿它来做烹饪油。

而食用油其中含有多种氨基酸、抗氧化等有益成分，对血管有保护作用。