1.绿豆汤。
绿豆淘尽，加大火煮沸10分钟，取汤冷后食用，用于解毒清热注意不能久煮。
2.绿豆汁：绿豆1500克，淘净，用水2500毫升，煮烂细研，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏，治消渴、小便频数。
3.绿豆银花汤：绿豆100克，金银花30克，水煎服，用于夏天预防中暑。
方法是用绿豆煮绿豆汤，是夏季解暑、去火人们常用的方法。
煮食清胆养胃、解暑止渴、利小便、已泻痢。
绿豆（学名：Vigna radiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。
现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。
种子和茎被广泛食用。
[3]绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。
传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。
把绿豆做成肥料的方法：把豆子煮熟，沤制腐熟后即可兑清水浇花，此肥主要是氮肥，较适合观叶类植物施用。
绿豆又叫青小豆，古名?豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途，是我国人民的传统豆类食物，绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多，因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。