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鲟鱼取出鱼子还能活,用一种活体取卵制备鱼子方法,在卵巢发育到四期末时,注射促黄体激素释放激素类似物,卵巢游离后,将鱼麻醉剖腹取卵。 鲟鱼栖息在水体中下层,海河洄游性和江河定居性的种类,在产卵期均向河上游移动。
鲟鱼取籽后能活，没有问题。
鲟鱼是我国的大型淡水鱼，肚子里的卵粒成熟后，它的身体会发出一种特殊的气味，吸引雄性鲟鱼，前来成亲，然后雌鱼把卵排出体外，雄鱼再体外受精。
有时有一些原因，雌鱼排不出成熟卵，时间长了会憋死，这时就需要人工取卵，进行繁殖，取完籽后的雌性鲟鱼，对它们的健康无损，会完好的继续健康生活。
鲜嫩爽口，入口即化，鲟鱼肉质鲜美，令人回味无穷，需要小火熬制，方口最大程度保留鲟鱼的风味，鲟鱼是一道非常具有营养的美食。