一、主料：猪脊骨或猪排骨1000g。
二、辅料：精盐、花椒、香叶、八角、料酒。
三、步骤：
1.把花椒、香叶、八角和精盐放到铁锅里干炒，不放油来炒热，做腌料；
2.把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和腌料拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；
3.24小时之后，用手把腌料从猪骨上去除，也可以用小的自来水流冲掉，控制时间，把花椒、香叶等香料冲掉；
4.放在蒸锅上，水烧开以后蒸20至30分钟即可；
5.煮好的咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥、面条、米粉以及煲汤。
咸挑重宝为咸丰重宝，是一种铜钱，直径3
6.4毫米，缘厚
2.4毫米，内穿
6.3毫米，重
1
4.9g。
此种铜钱币十分精美，字迹清晰深俊，铜材优良，呈浅红黄色，钱文精美，没一丝一毫拖泥带水，比同版流通的钱稍大些，厚重些。
材料：猪脊骨1000克，精盐适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，料酒适量。
步骤：
1.把花椒、香叶、八角、精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。
2.把猪骨头里放入一些料酒拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
3.24小时以后，用手把腌料从猪骨上去除；也可以用小的自来水流冲掉，但不能冲的太久，把花椒，香叶等香料冲掉。
4.放在蒸锅上，水烧开以后蒸20到30分钟。
5.咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤。