食材：花生油，葱，姜，蒜，八角，花椒，小米椒，料酒，可乐。

做法：

1.将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加绍酒，盐，胡椒粉，腌渍入底味。

2.葱切段，姜切片，蒜头切开，小米椒洗净。

3.锅做热，放油烧热至4到5成。

4.放入腌渍入味的鸡块略煎。

不断翻动让鸡块煎至金黄色。

5.放入葱，姜，蒜，八角，花椒炒出香味。

然后倒入一罐可乐。

6.烧开后撇去浮油和沫子。

7.大火烧开改为中火继续烧制。

8.待汤汁略微少些，加一点盐调味，稍加一点酱油。

9.放入几个小米椒提色提味。

10.最后撒上香葱末即可出锅了。