山姆雪花牛肉是一种高品质的牛肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，非常适合煎烤。

以下是山姆雪花牛肉的一种简单做法：

材料：

1. 山姆雪花牛肉（约200克）

2. 食盐

3. 黑胡椒

4. 橄榄油

5. 黄油

6. 蔬菜（可选，如西兰花、胡萝卜等）

步骤：

1. 预处理：将雪花牛肉取出，恢复室温。用厨房纸将牛肉表面的血水吸干。在牛肉表面撒上适量的食盐和黑胡椒，轻轻拍打，使调料附着在牛肉上。

2. 煎牛肉：中火预热平底锅，加入适量的橄榄油。等到油加热后，将牛肉放入锅中，煎至两面金黄色，约需3-4分钟。不要频繁翻动牛肉，以免破坏肉质。

3. 调味：将煎好的牛肉取出，放在盘子上。在锅中加入黄油，加热至融化，将黄油淋在牛肉上，使牛肉口感更丰富。

4. 配菜：如果喜欢，可以准备一些蔬菜作为配菜。将蔬菜放入煎牛肉的锅中，翻炒至熟。加入适量的盐和黑胡椒调味。

5. 上盘：将蔬菜摆在盘子上，放上煎好的雪花牛肉，即可上桌。