主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯
烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙
油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯
烤炉开350F。
2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
材料，面粉，芝麻，植物油，白糖咸盐，发酵母粉。
步骤一，用发酵粉把面粉和好然后醒两个小时，醒好后揉成小面团，再揉成小剂子，然后擀成小饼子放上芝麻和咸盐或者是白糖，步骤二，把擀好的小饼子一个一个放进烤炉里，烤制十分钟后又翻个面即可，这就是发面烧饼的正宗做法
可以
发面饼生坯在冷冻状态下，酵母菌的活性会降低，不会发过头，又能够长时间保存。一次多做一些生坯，冻起来，吃的时候，直接拿出来稍微化冻，锅里放少许油，就可以烙饼吃了，很方便。
生坯在做好后，要用厨房用油纸，一层一层隔开，防止粘连。