1、把处理好的鲥鱼放入开水中烫1分钟去腥，然后捞出摆在蒸鱼的盘子里，开水可以放少许生姜片和料酒效果更好。
2、把准备好的火腿片、香菇片、笋片和猪网油摆在鱼身上面，再倒入适量鸡汤在蒸盘里，水开后入蒸笼旺火蒸10分钟左右取出。
3、把鱼身的猪网油扔掉不用，蒸出的汤汁滤到干净的碗里，放适量胡椒粉调匀后再浇在鱼身上即可。最后还可以放点香菜碎或葱花作点缀。
1 冷冻鲤鱼和活鲤鱼的味道有所不同。
2 冷冻鲤鱼在冷冻过程中会有水分结晶，会导致鲤鱼肉质变得松散，口感不如活鲤鱼鲜嫩。
此外，冷冻鲤鱼还可能因为冷冻时间过长而失去一些味道。
3 如果想要保证鲤鱼的味道，最好选择新鲜的活鲤鱼，或者选择经过短时间冷藏的鲤鱼，这样可以保持鲤鱼肉质的鲜嫩和味道的浓郁。
冷冻鲷鱼片确实适合给孩子吃。鲷鱼作为一种深海鱼，肉质鲜美且营养丰富。它富含蛋白质、钙、钾等多种微量元素，能够为孩子提供身体所需的多种营养物质。同时，鲷鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，这对孩子的大脑发育和健康成长都极为有益。
当然，在给孩子食用冷冻鲷鱼片时，我们需要注意确保其新鲜度和卫生安全。最好选择品质可靠、经过严格检验的冷冻鲷鱼片，并在烹饪前进行充分的解冻和清洗。此外，也要注意适量食用，避免过量摄入。
为了让孩子更好地吸收鲷鱼中的营养，我们可以将鲷鱼片与蔬菜、鸡蛋等食材搭配烹饪，制作出美味又健康的菜肴。例如，可以将鲷鱼片蒸熟后，与蔬菜一起拌成沙拉，或者将鲷鱼片切碎后，与鸡蛋一起煎成蛋饼。这样不仅可以提高菜肴的口感和营养价值，还可以让孩子在享受美食的同时，摄入到更多的营养。
总之，适量食用冷冻鲷鱼片对孩子是有益的，但在选择、处理和烹饪过程中，我们需要注意确保食品的安全和卫生，让孩子健康快乐地成长。