用料
血蛤 1斤
香菜 适量
蒜头 适量
辣椒 适量
姜 1块
油 适量
生抽 适量
1、清水洗干净，把表面刷干净
2、准备好配料：香菜，蒜蓉，辣椒，生姜
3、准备好酱料：生抽，白醋，白糖，香油，辣椒油，料酒
4、开水烫20秒（一定要滚烫的）
5、烫好捞出，剥开（方便入味）
6、剥开了
7、加入配料酱料凉拌，就可以开吃了（冷藏腌制一会效果更佳）
腌蛋黄的时间可以根据个人口味和腌制方法而定。一般来说，腌制22-26天的咸蛋是熟成期，以25天为优。 传统的方法是用保鲜膜包好放冰箱，一周左右就可以吃了。
另一种方法是先选择粗盐或精盐，烧开盐水，根据你的鸡蛋量来决定烧开水的量。放入盐直到饱和，盐就不再溶于水了。盐水冷却后放鸡蛋鸭蛋也没问题。
腌螃蟹是将螃蟹用盐水或酱油腌制而成的美食，其口感鲜美，让人欲罢不能。而腌螃蟹经过腌制后已经熟透，所以不需要再煮熟食用。如果将腌螃蟹再次煮熟，会使其口感变得很硬，破坏了原本的口感和香味。因此，建议直接将腌螃蟹取出，撕成块状食用。当然，如果您觉得腌螃蟹有些生涩，也可以稍微加热处理，但请勿过度煮熟。