食材用料:面粉、鸡蛋、白糖、发酵母、盐、马苏里拉奶酪1碗、虾仁、玉米粒、胡萝卜、青椒、洋葱、番茄酱、玉米油。
做法:
1.面粉中加入鸡蛋、盐、白糖、发酵母,用温水和成面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2.胡萝卜和青椒切丁,洋葱切细丝。
3.虾仁,玉米粒、青椒和胡萝卜先用热水焯一下倒出沥干水份。
4.取适量的面团擀成圆形面片。
5.模具抹油,放入擀好的面片,用叉子扎满小孔。
6.抹上番茄酱,撒些奶酪 ,把配料铺放在面饼上。
7.烤箱提前预热好,放入披萨到中层,190度烤25分钟即可。
1.面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀。
2.温水里加入酵母溶解成酵母水备用。
3.面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时。
4.面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。
5.把面团取出分割成小剂子备用。
6.香葱末跟鸡蛋黄油,一点点盐搅拌在一起。
7.面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱。
8.把面皮卷起来成筒状,然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行。
9.面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀,裂开一个口子。
10.面包表面涂上蛋液。
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1.在口子里填上香葱末。
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2.烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火20分钟即可出炉。
主料:高筋面粉400克;辅料:水240克、奶粉16克、白糖24克、鲜酵母8克、黄油16克、盐6克; 步骤:
1.按照水、盐、糖、鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序,把这些材料放入面包机;
2.启动面包机和面程序,揉面15分钟停止;
3.放入软化切成小块的黄油;
4.启动面包机和面程序,约25分钟停止,面团达到完全扩展阶段;
5.继续和面程序来发酵,发酵程序停止后仍然继续,直到发酵到面团原体积4-5倍大;
6.取出发酵好的面团,分割成3等份滚圆后,加盖饧发15分钟;
7.取一个面团,擀成长舌状;
8.由上至下紧紧卷起;
9.收口处捏紧并搓成长条;
10.法棍模具筛一层中筋面粉防粘;
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1.把搓好的法棍坯子放入模具;
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2.加盖饧发到生坯原体积2到3倍大;
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3.用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀;
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4.把模具放入已预热的烤箱,烤箱下层插入烤盘,烤盘中倒入1杯开水,210度上下火中层烤25至30分钟即可。