对于动物体内的绦虫寄生虫，高温和冷冻都可以起到一定的杀灭作用。
绦虫的虫卵不耐高温，在80℃的环境下，经过5分钟即可被杀死。因此，煮熟肉类食物可以有效杀死绦虫。而冷冻条件下，一些寄生虫和寄生虫卵会被杀灭。例如，弓形虫在-18℃的低温下冷冻20分钟基本会被杀灭。
然而，需要注意的是，一些寄生虫在冷冻条件下仍然能够存活。例如，鱼肉中的肉裂绦虫活动幼虫可以在-40℃至-60℃的低温下生存。因此，仅仅依赖冷冻条件来防治寄生虫是不够的。
是寄生在牛体内的一种寄生虫。绦虫是一种肠道内的寄生虫，其中以猪带绦虫和牛带绦虫最为常见。人大多因生食或进食未煮熟的含有活囊尾蚴（绦虫幼虫）的猪肉或牛肉而被感染。感染猪或牛带绦虫病的患者是该病的传染源。
主料：牛肉1000克
调料：生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克
1.牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除
2.洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒
3.依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉
4.带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料
5.加上黑芝麻
6.再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上
7.取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上
8.烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤
9.烤好的牛肉粒充分凉却
10.再放入密封罐密封保存