回答如下：没有特定的牛是指牛座肉煮熟后切是白色的，这取决于肉的部位和烹饪方法。一般来说，牛座肉煮熟后切割面应该是淡粉色到灰色，而不是白色。不同的牛品种和不同的部位可能会有不同的颜色和质地。