1.排骨洗净剁小块；

2.砂锅放入清水烧开，放入焯过水去血水后的排骨，放入姜、酒，盖上锅盖煲半小时；

3.鱼腥草洗净折小段，约5厘米左右备用；

4.半小时后待排骨脱骨肉软化时，鱼腥草下锅并调味，盐适量；

5.煮十分钟关火，用砂锅的余热继续煲，煲至砂锅冒气洞不再冒冲气就好，盛出容器即可食用。