莲藕野鸭汤一、食材： 主料：野鸭500g、莲藕250g 辅料：薏米适量、盐3g、料酒适量、姜片适量、香菇100g、红枣6个、香叶适量、大料2个二步骤：
1.先将鸭子洗净并切块;
2.莲藕洗净切块;
3.香菇洗净泡好，泡香菇的水不要倒掉。
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4.将切块的鸭子上锅焯一下，撇去浮沫。
煮鸭子的汤也不要倒掉 ;5:将鸭子、莲藕、红枣、香菇、薏米放在电压力锅中，加入香叶、大料、料酒（可多放一点;6:然后加一大勺泡香菇的水和一大勺煮鸭子的水，在加清水，压力锅选择“煲汤”然后等着就行了。
1.准备野鸭1只，虫草15克，猪瘦肉60克，熟火腿15克，葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油适量；
2.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。
火腿切成小块，猪肉切成6块备用；
3.将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净，猪肉也氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分；
4.锅烧热加生油及葱、姜。
鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水，煨半小时，捞起后沥去水，去掉葱、姜；
5.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入笼蒸两小时，取出后去掉姜、葱；
6.将野鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头放在胸上，倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1小时即可出锅。
原料：野鸭、山药、当参、大枣、首乌、枸杞、姜片、料酒、盐、鸡精步骤如下：
1.将当参、大枣、首乌、生姜洗净放电压力锅里。
2.将野鸭加料酒飞水去血水，再用清水冲洗干净放锅内。
3.向锅内加二碗半的水，并加盐一小勺。
随后放肉进锅内并用一档煮。
4.等煮好后压力气门落下后开锅放入枸杞和鸡精，再焖5分钟即可完成。