干料粉是一种香料粉，也被称为香辛料粉或复合调味料。它是由多种香辛料混合而成的一种粉末，常用于烹饪中提味和增香。
干料粉的主要成分包括辣椒、花椒、八角、桂皮、孜然、胡椒、五香粉、盐、糖等，这些香辛料经过粉碎、混合后形成的一种粉末。
干料粉可以用于各种菜肴的烹饪和调味，可以增加菜肴的风味和口感，让食物更加美味。
需要注意的是，不同的干料粉中可能含有不同的成分和比例，因此在使用干料粉时需要根据自己的口味和需求选择合适的干料粉，并注意用量和搭配。
麻辣拌调料的配制：香料：花椒、桂皮、八角、香叶、紫草1、准备好辣椒粉、盐、味精、麻辣鲜、十三香、香醋、色拉油。
2、然后把所有材料倒入大碗中，拌匀后备用。
3、准备好所有香料，一碗清水。
4、然后把香料（除紫草）泡在水中浸泡15分钟左右。
4、开火，将锅烧干后，倒入色拉油、菜籽油，把油烧至冒青烟后关火，等温下降到150度再开火并转小火，把大蒜粒、姜片、洋葱倒进去炸出香味，等炸得焦黄时再把香料倒进去。把香料的香味炸出来，再倒入紫草（紫草是调色用的，可以让辣椒油更红亮），稍炸一会关火。
5、把所有的材料捞出，捞干净后，把调制好的油舀入备用的辣椒粉里，边舀边搅拌。
6、麻辣拌的调料就做好了。
麻辣拌必选食材有冷面，黑荞麦面，糯米面，牛筋面，豆泡，鱼豆腐，腐竹，菠菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，干豆腐丝，豆腐皮，花生，花生碎，煎鸡蛋饼，白芝麻，辣椒酱，芝麻酱。