乌龟缩在壳里不出来是因为这是它们的本能反应，这是为了保护自己不受伤害，同时也是为了逃避天敌的攻击。乌龟的壳是它的身体的一部分，如果身体受到了攻击，它就可以躲进壳里，从而避免受伤害。

此外，在野外，乌龟也会感到不安全，会第一时间躲进壳里以获得安全感。所以，乌龟缩在壳里不出来，是自我保护的本能反应。