生鱼片蘸汁的调制需要根据个人口味和喜好进行调配。常见的蘸汁材料包括生抽、醋、姜末、葱花、花椒粉、香油等。如果喜欢甜味，可以适量加入白糖或蜂蜜；如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣酱油。需注意的是，蘸汁的酸、甜、咸、辣等口味要适度搭配，以保持鱼片的原味，尽量不要用过多的调味料遮盖鱼的自然鲜美味道。