所需材料：
* 豆腐 1块
* 猪肉馅 100克
* 红糖 适量
* 生抽 适量
* 老抽 适量
* 料酒 适量
* 生姜 适量
* 葱 适量
* 盐 适量
* 胡椒粉 适量
* 鸡精 适量
* 食用油 适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3. 在每个豆腐块中间挖一个小洞，将猪肉馅酿入其中。
4. 在锅里加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入红糖，翻炒均匀，完全融化。
6. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，使汁料完全覆盖猪肉馅。
7. 加入适量的水，烧开后转小火，放入酿好的豆腐块，煮约10分钟。
8. 最后，将汁料收干即可。
甜酿豆腐的做法简单易懂，是一道家常美食，适合家庭聚餐时享用。其口感鲜嫩，味道香甜，深受大家喜爱。同时，甜酿豆腐的营养价值也很，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有益于身体健康。
【食材】
干鱿鱼200克、
【调料】
白糖70克、葱、姜、蒜、盐、淀粉、酱油、油
原材的选择:
选用形体完整、色黄、质好的鱿鱼，但肉体不宜过厚。
【制作步骤】
1、干鱿鱼放清水中浸泡6小时，待回软捞出，择净杂物、撕去头尾及皮膜，放入5%的温碱水中浸泡4小时捞出，在鱼体背面划花刀，然后改成4厘米长、2厘米宽的长方块，用清水反复漂洗几次，去净碱味。
2、将糖、醋、酱油、盐、葱姜末放碗中，加适量水、湿淀粉搅匀成糖醋芡汁，
3、放多量油烧至八成热时,投入鱿鱼卷，爆至自然卷拢、花纹突起，立即倒入漏勺内沥去油。
4、原锅留底油烧热，倒入糖醋芡汁并用勺子不停地搅动，待汁子烧沸起鱼眼泡时，撒入蒜末，浇入30克热油将汁，迅速倒入鱿鱼卷，颠翻至汁子均匀地粘裹在鱿鱼卷上装盘即成。色泽桔红，鱿鱼脆嫩，酸甜适口，