糟卤起源于江南一带，糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。
糟卤是含有酒精的。糟卤，是一种从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁后，再配入辛香的调味汁，混合精制而成的香糟卤体态，透明无沉淀，且有陈酿酒糟香气的液体。
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香料和调味品，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，味道鲜美，咸淡适宜，口感独特，回味无穷， 是调味佳品。