核桃修尖后变黄是由于核桃皮层受到损伤，导致酚类物质氧化变色所致。这种变黄的核桃是可以盘出来的，但需要一定的时间和耐心。在盘玩的过程中，可以通过手上的油脂和汗液对核桃皮层进行滋养，使核桃皮层逐渐恢复原有的光泽和颜色。但需要注意的是，盘玩的过程中要避免使用化学药剂或其他刺激性物质，以免对核桃皮层造成进一步的损伤。