里脊肉饼通常是用烙饼作为夹料。烙饼在中国的北方地区非常流行，尤其是在山西、陕西和河北等省份。烙饼与里脊肉饼搭配，口感香脆可口，十分美味。烙饼是一种口感松软、厚实的面食，适合搭配各种肉类饼类或蔬菜。其制作工艺简单，原料易得，因此受到了广泛的欢迎。因此，用烙饼作为里脊肉饼的夹料是最佳选择。选择一款烙饼，能够更好地体现里脊肉饼的美味，让人食欲大开。
里脊肉饼通常使用的是一种叫做“面饼”或“薄饼”的馍。这种馍是一种非常薄的面饼，口感柔软、香酥，非常适合用来制作里脊肉饼。在制作里脊肉饼时，通常会将肉馅放在馍的中间，然后对折过来，用平底锅煎熟即可。这种馍的特点是能够吸收肉的汁液，同时又能够保持其本身的口感和味道。
双汇冷鲜肉专卖店。
在家做里脊肉饼的话，在哈尔滨大家都觉得这几家肉比较好，吃着也比较放心，有最好的是双汇冷鲜肉，再有哈肉联的肉，哈义利的肉也可以。