陈皮蒸茶和煮茶各有各的特点。陈皮蒸茶能够将茶与陈皮的香气完美融合，让茶味更加浓郁，同时还有一定的健脾消食功效。而煮茶则可以更好地释放茶叶的香气和味道，尤其适合品质较好的绿茶和红茶。因此，选择使用哪种方法来泡茶视乎个人口味和茶叶种类而定。
一般而言，品质好的绿茶和红茶适合用煮茶的方法，而陈皮、普洱等茶叶适合用陈皮蒸茶的方法。
陈皮蒸排骨是一道广东粤菜，口味鲜美、营养丰富。以下是陈皮蒸排骨的正宗做法：
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 陈皮：1/4个（约15克）
3. 生姜：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 生抽：2大勺
6. 蚝油：1大勺
7. 砂糖：1小勺
8. 盐：适量
9. 生粉：适量
10. 油：适量
11. 水发香菇：几朵（可选）
12. 青葱：适量
步骤：
1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块；陈皮用水泡软后刮去白色部分，切成细丝；生姜、蒜瓣切末；香菇切片；青葱切段备用。
2. 腌制排骨：将排骨放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、砂糖、盐、生粉、生姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
3. 陈皮处理：将陈皮丝加入少许热水中泡软，捞出沥干水分，备用。如果喜欢口感较软的陈皮，可以提前将其切碎。
4. 铺盘：将腌制好的排骨摆放在蒸盘中，撒上泡软的陈皮丝和香菇片。
5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到排骨熟透。蒸过程中，可以适时观察水位，如有需要可适当加水。
6. 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱段，然后淋上热油即可出锅。
1. 准备材料：新鲜鸡蛋2-3个，桔皮适量，生抽、盐、葱花等调料适量。
2. 首先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。如果喜欢口感更细腻的，可以过滤掉蛋液中的杂质。
3. 准备桔皮，用水将桔皮清洗干净，去掉表面的蜡质。然后将桔皮切成小块，备用。
4. 在蒸碗中加入适量油，涂抹均匀，防止蛋液粘碗。然后将搅拌好的蛋液倒入碗中。
5. 把切好的桔皮均匀地撒在蛋液表面。
6. 蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸碗放入锅中，盖上盖子，改用中小火蒸约10-15分钟。
7. 蒸至蛋液凝固，用筷子或者刀尖轻轻插入蛋液表面，如果可以轻松插入且不沾蛋液，说明已经蒸熟。
8. 取出蒸好的桔皮蒸蛋，根据个人口味加入适量生抽、盐、葱花等调料，即可享用。