酸梅汤可以放乌梅、山楂、桂花、冰糖这几样调料。乌梅是用半黄的梅子烟熏后制成的。先把乌梅泡发,然后放入山楂、冰糖,加水进行熬制。这个水必须是开水,不许用凉水,故称“熟水梅汤”。
熬好以后捞出乌梅,在梅汤里加入桂花、蜂蜜什么的,以调和，可以解暑。
酸梅汤需要加水煮。
加水煮的原因是为了将酸梅的味道和营养成分充分释放出来，使汤的口感更加浓郁和酸甜可口。
煮的过程中，水可以将酸梅的酸味和甜味溶解出来，同时也可以使酸梅的营养物质溶解在水中，使汤更加营养丰富。
此外，加水煮还可以将酸梅的酸性成分稀释，使汤的口感更加柔和，不会过于酸涩。
同时，煮的时间也可以控制酸梅的酸度，根据个人口味调整煮的时间，使汤的酸度适中。
总之，加水煮酸梅汤可以使汤的口感更好，营养更丰富，酸度更适中，是制作酸梅汤的常用方法。
除了加水煮，还可以根据个人口味加入其他配料，如冰糖、蜂蜜、薄荷叶等，以增添汤的甜度或口感。
此外，还可以根据个人喜好加入一些水果或果汁，如柠檬、橙子等，使酸梅汤更加丰富多样。
材料：
腌制过的酸梅7粒，腌制过的柠檬2粒，茯苓10克，红糖适量。
01，把全部的食材准备好。
02，柠檬切成小片。
03，酸梅捏成梅泥。
04，把这三样食材放进锅里。
05，加水，水和食材的比例是10-1，盖上盖子大火煮沸转小火。
06，炖15分钟左右，打开盖子放红糖进去。
07，再盖上盖子小火煲5分钟左右，熄火。
08，把梅子茶过滤出来，倒到瓶子，晾凉后放到冰箱。
09，4个小时左右就可以拿出来饮用了。