豆芽用开水烫软。

面粉适量，并在面粉里加入：一颗鸡蛋，切碎的香葱，虾米，盐，味精，水。

调成浆。

准备热锅热油，倒入调好的浆。

等面浆即将结块时，加入豆芽。

将面饼煎成两面金黄出锅。