酸奶中含有大量的蛋白质，碳酸水，运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水，对儿童、青年、中年人，能强身健体，十分有益。
首先，将需要过滤的酸奶倒入过滤袋内，注意不要超过袋口部分。
然后，将过滤袋的口部扎紧，使其封闭并放入碗中。
接下来，放置碗和过滤袋在冰箱里约6至12个小时，便可使剩余的乳清脱离酸奶，使酸奶更加浓稠。
最后，取出过滤袋，倒掉排出的乳清，酸奶滤出后即可使用。需要注意的是，过滤袋在使用后需要立即清洗并晾干，以免细菌繁殖。
不是。
国家标准中的“发酵乳”、“酸乳”、“风味发酵乳”、“风味酸乳”都是日常生活中所说的“酸奶”。不管是哪一种类型，原料都可以是生牛乳、生羊乳或者奶粉。