将活虾倒入水盆，滴几滴食用油、加上少许盐，这样小龙虾能存活2~3天，而且还能使龙虾吐尽体内的泥沙。
2、用网兜将小龙虾装好摊开，放在阴凉处的地方，可以适量的加一点水，但是不能让水将小龙虾全部淹没，这样会导致小龙虾缺氧死亡。也不能晒到小龙虾，保持湿润就可以了
原料：小龙虾、芹菜、香葱、姜片、尖椒、蒜头、料酒、盐、花生油。

第1步、小龙虾用牙刷刷洗干净，剪刀从头部剪去胃囊，虾尾中间抽出虾线。

第2步、香葱和芹菜洗净切段。

第3步、生姜切片备用，蒜苗切片。

第4步、蒜头拍扁剁碎。

第5步、青椒洗净切小块备用。

第6步、热锅下油爆香姜片和蒜末。

第7步、放入小龙虾。

第8步、加入少许料酒。

第9步、少许盐调味。

第10步、加入适量的水，煮开焖十分钟。

第11步、放入尖椒翻炒均匀。

第12步、最后把芹菜，葱段，蒜苗下锅翻炒均匀即可出锅。