鲜红枣和干红枣营养价值各有千秋。

鲜红枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。

因此世人流传一句名言:“一日吃仨枣、终生不显老”。

干红枣味甘性平，入脾胃经，有益脾养血、安神补脑之功效。

对体弱多病，病后体虚者有良好的滋补作用。

干红枣中富含钙和铁，对于缺少钙和铁的患者可以选择食用干枣来滋补。

大多中老年人都患有骨质疏松，而干枣中的钙是防治骨质疏松的必须元素，故干红枣是中老年人的最佳补品之一。